NASTAR KERANG

NASTAR KERANG

Bahan-bahan :

200 gram margarin (1 bungkus palmia royal)

50 gram gula halus

1 butir kuning telur

1/4 sdt vanili bubuk

30 gram tepung maizena

20 gram susu bubuk

250 gram tepung terigu protein rendah

Selai nanas secukupnya (250-300 gram)

Bahan selai nanas :

2 buah nanas ukuran sedang

150-200 gram gula pasir, sesuaikan dengan keasaman nanas

3 biji cengkeh

1 batang kayu manis

Bahan olesan :

2 kuning telur

1 sdm minyak goreng

2 tetes pewarna orange

Berat selai : 1 sendok takar ukuran 1 ml (3 gram)

Berat adonan : 1 sendok takar ukuran 5 ml (7 gram)

Cara membuat :

1. Siapkan selai nanas, pulung agak lonjong dengan berat 3 gram. Saya pakai sendok takar 1 ml

2. Siapkan wadah, masukkan margarin dan gula halus. Lalu aduk dengan whisker sampai halus.

3. Masukkan telur dan vanili, aduk dengan whisker sampai tercampur

4. Masukkan tepung maizena dan susu bubuk, aduk dengan spatula

4. Masukkan tepung terigu, aduk dengan spatula, boleh lanjut di aduk tangan. Aduk sampai bisa di pulung

5. Pulung dengan berat sekitar 7 gram ,saya pakai sendok takar 5 ml. Lalu beri isian selai nanas, bentuk dengan garpu (seperti dalam video). Kemudian tata di loyang

6. Sebelumnya panaskan oven 10 menit. Panggang di suhu 150°C api atas bawah selama 30 menit

7. Setelah 30 menit, keluarkan dari oven, dinginkan

8. Setelah dingin beri olesan ( campuran kuning telur, minyak, pewarna orange yg sudah diaduk)

9. Kalau olesan pertama kering, ulangi oles agar hasil warnanya bagus

10. Panggang kembali di suhu 120°C api atas bawah selama 15 menit

11. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Lalu tata di toples

SELAMAT MENCOBA